(一)、大型真空低溫油炸機(jī)油漬的清理方法

大型真空低溫油炸機(jī)油漬的清理一直在我們的生活中，也是我們很關(guān)注的事情，只有在日常做好設(shè)備的清潔工作。

1.機(jī)體外部的的油垢，使用洗潔精就可以清洗干凈，但是需經(jīng)常清洗，不然時間久了就成了積灰，就不易清理了。

2.對設(shè)備榨膛內(nèi)清洗，榨膛內(nèi)如果想完全清潔也很方便，可以選用一些低成本的油料物，讓大型真空低溫油炸機(jī)運作一會就可以了。

3.對設(shè)備上濾油機(jī)的清洗，對濾油機(jī)的清洗是日常清洗工作中重要的一部分，濾油機(jī)長期接觸毛油，容易產(chǎn)生油垢，濾油機(jī)清理時，要注意清理油桶內(nèi)壁和油桶的外部，過濾布用加水的洗潔精，為取得濾油效果，過濾布需經(jīng)常換。

(二)、低溫真空油炸機(jī)具備的特點

低溫真空油炸機(jī)是一種專用于以電、氣、油、生物燃料等能源，對食品進(jìn)行高溫油炸和烹飪的設(shè)備，該設(shè)備主要用于食品的快速凝固、膨化、熟化、脫水等工序，是加工中常用的加工設(shè)備。

1、根據(jù)不同的能源、油炸產(chǎn)品特性、脫水率等，可配置相應(yīng)的加熱、輸送、控制等結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)運行成本低、效率高。

2、先進(jìn)的機(jī)械配置和控制，可以保持良好的運行狀態(tài)，不僅提高了生產(chǎn)能力，而且穩(wěn)定了產(chǎn)品質(zhì)量，大大提高了產(chǎn)品良率。

3、低溫真空油炸機(jī)針對性的結(jié)構(gòu)設(shè)計和自動過濾，無需頻繁換油，可大大延長油品的使用壽命，節(jié)省運行成本。

4、先進(jìn)的低溫真空油炸機(jī)自動加熱系統(tǒng)，可以減少對油品的損害，同時在很大程度上避免能源浪費，節(jié)省大量的能源和油品費用。

5、低溫真空油炸機(jī)實現(xiàn)了連續(xù)運轉(zhuǎn)，提高了機(jī)組的工作效率，降低了單位成本，對人工支出和管理支出也很有幫助。

6、使用低溫真空油炸機(jī)可以大大提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，降低生產(chǎn)過程中的各種成本，使廠家的產(chǎn)品在市場上具競爭力。