<一>、影響真空低溫油炸機(jī)行業(yè)的因素

真空低溫油炸機(jī)的使用現(xiàn)在已經(jīng)普及，廣泛應(yīng)用于各個餐飲行業(yè)，了社會各界的認(rèn)可。隨著銷量的增加，真空低溫油炸機(jī)行業(yè)成為了一個備受關(guān)注的行業(yè)。下面就讓真空低溫油炸機(jī)廠家為大家分析一下影響真空低溫油炸機(jī)行業(yè)的因素有哪些？

1、社會因素：

現(xiàn)代生活中，人們的收入水平不斷提高，越來越多的人追求簡單的生活方式。真空低溫油炸機(jī)可以節(jié)省人們做飯的時間，的家庭主婦可以把節(jié)省出來的時間，花在自己喜歡的東西上，這樣真空低溫油炸機(jī)就會受到消費者的青睞。

2、經(jīng)濟(jì)因素：

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和收入水平的不斷提高，人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，人們越來越關(guān)注食品和真空低溫油炸機(jī)的功能，現(xiàn)在真空低溫油炸機(jī)行業(yè)也在不斷的進(jìn)步，不斷滿足人們生活和生產(chǎn)的需要。

<二>、低溫真空油炸機(jī)在肉制品中的應(yīng)用

在肉制品加工中，真空油炸技術(shù)的應(yīng)用多為水產(chǎn)品、牛肉干和豬肉干。不同的肉制品有不同的預(yù)處理過程。牛肉干是我國的傳統(tǒng)休閑食品，廣受消費者的喜愛。將低溫真空油炸脫水技術(shù)應(yīng)用于牛肉干的加工上，并取得了很好的效果。在預(yù)處理時可將牛肉進(jìn)行鹵制和腌制，低溫真空油炸機(jī)炸牛肉干就可制成兩種不同口味。采用冷凍后再進(jìn)行真空油炸的技術(shù)，可以很好地保持牛肉干的外觀形狀，并能在很大程度上牛肉干質(zhì)地太硬的缺陷。

魚類產(chǎn)品由于肉質(zhì)柔軟多汁、不易貯運保藏，多為就地鮮銷。而傳統(tǒng)工藝制成魚片加工繁瑣、制成品保質(zhì)期短、成本高。使用低溫真空油炸機(jī)卻可以的實現(xiàn)這些目標(biāo)。

真空油炸的魚類制品減緩了油的氧化變質(zhì)，降低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了產(chǎn)品成本，提高了勞動生產(chǎn)率。同時產(chǎn)品anquan衛(wèi)生，便于保存和攜帶，是一種較好的休閑旅游食品。低溫真空油炸機(jī)炸魚產(chǎn)品選擇新鮮的魚，去頭部和內(nèi)臟。魚是腥味較重，所以重要的預(yù)處理過程是去腥味。